天空的風景

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舊宅新家 - 心得篇 ( 廚房 )

 

我們很幸運,有個可以塞得下各2米8長的雙一字型廚具的空間當廚房,至今快一年的時間,使用上都很就手,收納空間也做得很足,除了剛開始對一些門片左右開啟的方向有點微詞,在使用了這麼些個時間後也漸漸習慣了。


本來上一篇系統櫃的文章打完,心情大好想接著完成廚具篇和木地板篇,讓這一串裝修心得的分享能有始有終不至於斷尾,不過誰知一鼓作氣,再而衰,三而竭,生活中的瑣事磨人心力,有閒坐在電腦前時,只想讓大腦放空而已,以至於相隔快兩個月才又開始動筆。


先提供我接觸另外兩家業者的資訊,雖然我最後給雅居承接,但這兩家同樣是可以推薦的廠商,有需要的人不妨可比較看看:

1. 格堂廚具 - 張先生,有在mobile01發文,帳號眉心,可透過站上的個人私訊連繫,熱心、專業,從問與答的過程中可以發現,他是個知其然,也知其所以然的業內人士。


2. 震螢廚具 - 當初是看到這篇文章找上他們的,跟雅居、格堂使用塑合板不同,他們是用木芯板,報價很實惠!


103年8月26日這一天,幾台3噸半的貨車再度出現在我們家樓下,師傅同樣是上次來安裝系統櫃的熟面孔。



打電話搞定了冷飲外送後,閒閒地站在貨車看著待會要裝在我們家的東西,突然看到林內瓦斯爐的箱子印著的是陌生的型號「MB-200GF」,我的報價單是「RB-26GF」,這個報價單我看了不下數十次,所以馬上就發現不一樣的地方。

生怕臨時被偷換了機種,立刻去電雅居,電話那頭小姐的回覆是廠商換型號了,但與我要的是一模一樣的東西 ( 的確後來到樓上拆開看外觀是一樣的 ),後來網路上問到比較可信的說法是出給不同的通路會有R和M不同開頭的型號,並不是除役的舊品或規格較低的版本。

建議:安裝前要確認所有的設備規格是否與合約書上註明的型號相符。


↑↑↑洗碗槽與舊的排水孔在不同位置,師傅以硬管牽至新設洗碗槽的下方,硬管走在櫃體下方,有做洩水角度。

雙一字型廚具,左側流理台的部份,使用不怕水的不鏽鋼桶身,抽屜則是用鋁抽和不鏽鋼拉籃,其他高櫃與另一邊的電器櫃的桶身則是用E1-V313塑合板。


不鏽鋼桶身厚度0.6mm。


流理檯長2米8的人造石檯面需至現場接合,完成後不會看到接合處的痕跡。


↓↓↓這張可以看到接合前的側面,韓國三星的人造石檯面厚1.2cm,正面做假厚6cm。
我後來有看到別人未做假厚的檯面,若顏色、櫃體搭配得宜一樣可以很好看。

人造石是以公分來計價的,每個廠牌每個色號價錢不一,以我這塊為例,單價約55塊,2米8的檯面就是$15400。檯面的選擇還有硬度更高 ( 9H )的矽鋼石和賽麗石,人造石約4H ( 指甲2.5H、硬幣3.5-4H、鋼刀5.5H ),若沒有預算的限制,選擇較硬的檯面似乎沒什麼壞處。

人造石檯面如果只是安裝後表面打磨處理,沒有另外上什麼臘的話,其實使用上是不會有吃色的問題,因為人造石本身並沒有毛細孔,自然那些湯湯水水、醬料調味就不會滲進去。只需注意太熱的東西不要直接放在上面就好,日後若是舊了、磨花了,願意花錢請人來處理,打磨一翻又是亮麗如新。





流理檯的無鉛三出龍頭SF-2188 ( $3000 ),台灣製,合約書是註記無鉛,但我也無從驗證起,擔心的人可以直接用不鏽鋼的RO出水龍頭。

不少人會採用伸縮龍頭,常見的感想是洗水槽很好用 ( 而不是洗碗,碗要洗得乾淨,一隻手要拿著碗一隻手要拿著菜瓜布刷 ),但我不是一天到晚洗水槽,且伸縮龍頭無法接RO的出水,這樣勢必要裝一支RO龍頭在水槽左側,但左側又有瀝水籃, 所以挑支漂亮的鵝頸式龍頭比較實在。




85cm不鏽鋼水槽,型號SD-850 ( $5500 ),附防蟑提籠,底下貼那層橡膠為靜音設計,拿汽車用的制震墊來貼應該有同樣效果,若家裡水槽原本沒有此貼片的可以試試,效果應該更好。


濾水器省事的選擇,RO逆滲透過濾器 ( $5000 )。


為什麼說省事,當初為了新家每樣要購買的設備、電器在網路上爬文看得焦頭爛額,濾水器同樣也不例外,而且是各種濾水器的優缺點眾說紛紜,愈看是愈迷糊,直到我讀到一段話...

「RO機之所以常在網路上被壓著打,說是製水時會產生廢水,太過浪費,甚或說濾的太乾淨,把那佔人體日常所需百分之一的礦物質都給濾掉了....( 這什麼跟什麼 )
是因為RO機已經便宜到沒什麼利潤,廠商不打它推其他的產品要賺什麼?」

看完後我就從夢裡醒來了...啊~~不是,就知道我要的是什麼了。
RO機對我來說相對是經濟及兼顧飲用水安全的選擇,定時 / 或適時換濾心、逆滲透膜,3~4年換掉PE管跟儲水桶,自行DIY的費用並不高;隔數小時未用時,可先漏掉前面一段水再使用,這樣就是安全無虞的飲用水來源。

至於廢水浪費的問題,把廢水接來沖馬桶洗廁所並不麻煩,如果在意的浪費不是水資源而是"水費",可以稍微動筆算一下,一年下來不過1百來塊,相對使用其他淨水設備投資的費用可能更高。






好幾個師傅分工合作下,廚具安裝的速度其實滿快的,下午兩三點時整個雛型已經出來了 ( 上圖:流理檯,下圖:電器櫃 )
邊跟老師傅聊天邊看著他們收尾時,聊到一套廚具做下來,公司(老闆)的淨利約3成,心想那我們家這套就是淨賺4萬5囉?



廚具是用結晶鋼烤六面封的門板,名字聽起來好像很威 ( 不知道的人還以為是鋼琴烤漆咧 ),其實就是用壓克力把塑合板的6個面都封起來 ( 板材不易有水氣進入,壽命較久 ),看起來blink~blink~~地這樣。

結晶門板有很多種顏色可選,就算白色也有2~3種不同的白,若不想要與上封板或家裡牆壁的白色有太大的落差,可選帶一點米色的白。

矽利康都打完時,請師傅把結晶門板上的保護紙都撕掉,檢查一下有沒有明顯瑕疵的地方。



瓦斯爐MB-200GF ( $8000 ),試點火ok,這台兩個爐頭共用一個點火器,其中一個點火時,兩個爐頭都會有高壓電極的點火聲,是正常現象,只有操作的那個爐頭會點燃。
而且這台箱內就有附一個與瓦斯爐相對應的R280的瓦斯調節器 (老家用瓦斯行附的是R500的調節器 ),出口壓力不是大就是好,壓力規格與瓦斯爐或熱水器有相對應,燃燒效率較好,不會造成瓦斯多餘的消耗。

瓦斯管是在上網買調節器時才知有專用管就順便買了10呎,以前都到五金行買那種透明有金屬網的管子,是說用起來也沒什麼問題就是了。



↑↑↑業務送的吊桿,他幫我們鎖在上櫃,若是鎖在牆壁上,要注意後來貼的烤漆玻璃需事先留安裝孔。


人造石的MARK,初看想說怎麼做成凹陷的會卡垢,但用手去摸是平的,上面應該有覆蓋透明樹脂之類的東西。


477L的冰箱,現在廚房電器都走向配合模組化廚具的設計,下面兩抽的高度差不多跟旁邊電氣櫃鋁抽的位置同高,看起來較有一體感。

冰箱的寬度65.5cm,往上大兩個尺寸的機型也都同樣寬度跟高度,左右散熱空間僅須預留1cm、上面預留5cm,所以廚具規劃之初預留適當的空間即可,日後要更換更大容量的機型 ( 我相信冰箱會愈買愈大 ),頂多是冰箱的深度改變而已。


再來講到我們的烤漆玻璃,真是一"玻"三折~~
本來看到某個廚具完工的案例,我們屬意採用近似全家便利商店招牌的綠色 (如下 )



但要給廠商樣本才能去調出相近的顏色,想說招牌掛得高高的,不知他們要怎麼去比色,乾脆換成全家櫃台後方飾板的綠色 ( 如下 ),還跑了幾家美術社,找到差不多顏色的色卡給廠商去比色。

雅居配合的玻璃廠商剛開始有很自信地說沒問題,請他們先烤個小樣版讓我確認一下,結果前後做了兩次都有明顯色差,可以看下圖,小塊玻璃是樣本,下面照片是我拿去全家跟他們背牆放在一起拍的,這樣的色差已經不是可以接受的範圍內了,所以被我打槍。




後來是林先生拿來了一家在屏東的業者「富町利玻璃」,指著他們樣版上AD21的顏色跟我說:這就是一開始你要的招牌綠,對吧~





然後我就把烤漆玻璃的部分另外轉給屏東的這家做了,報價不但少近千塊,流理台那塊2米8的 玻璃本來雅居的配合廠商說要拆成兩塊做,富町利看了公寓樓梯間的搬運空間後,說可以直接做成一整塊,中間就不會有打矽利康的接縫也美觀多了。烤漆玻璃因為是強化玻 璃,運送和搬運過程若稍有不慎就是整塊破裂,所以有些廠商會想要拆成小塊降低風險,不然一破就是見血又破財。


↓↓↓這就是烤漆玻璃完工的樣子。
這樣的綠是愈看愈好看,跟未安裝前相比,一整個鮮活了起來。


↑↑↑烘碗機底部與上櫃切齊,底部離地高162cm,可能廚具公司考量我們夫妻倆的身高 ( 182與165cm ),也或許他們覺得切齊較好看,這個位置我事先沒跟雅居先確認,還好老婆拿放碗盤沒問題。烘碗機為喜特麗JT-3809Q ( $5500 )

檯面高則是86cm,我覺得這個高度還不錯,至少我在洗碗不會腰酸。
有些人檯面會做兩種高度,就是洗碗槽較高,洗碗不腰酸,瓦斯爐較低個4~5cm,煮菜拿鍋不吊手,不過我覺得如果洗碗槽、瓦斯爐不在同一直線上,例如L型廚具,各在L的兩邊,那做高低差的檯面OK,不然一字型做兩個高度不太好看。



後來家裡餐桌、客廳的大小茶几用的桌面玻璃都是請富利町的陳先生協助製作。
另外一提,烤玻剛送來時,上面有濺到一些小漆點,我在清潔時隨手就拿起金屬刮刀凸啊~凸啊~~ 沒幾天在陽光直照下,一條一條的刮痕讓我真想一頭把玻璃撞破算了,還好陳先生給了我一小塊玻璃用的鋼絲絨,在與刮痕垂直的方向來回的擦拭後,大概有7成的改善,至少在日光燈下是看不太到痕跡的。

↓↓↓廚房用品進駐後的樣貌


鋁抽和門片式櫃體的選擇,鋁抽找東西時很方便,一拉出來一目了然,但也不至於全部都要做成鋁抽,因為
它並不便宜,看上下兩張圖,我們瓦斯爐下方2大1小三個鋁抽 ( $7500 ),電器櫃下方2個大鋁抽 ($5000),加上另外一個30cm寬的ST側拉 ( $2500 ),這樣的數量夠用了。


↑↑↑請玻璃廠商做一塊玻璃黏在上方層板的底座,避免電鍋蒸氣都留在層板下方的凹槽內。




料理區建議留75cm以上空間才好用,圖面上水槽到瓦斯爐約85cm。



↑↑↑廚房全貌
這裡比較可以清楚看到整體的相對位置,走道寬約110cm,原始寬約140cm,因為流理台的壁面有根柱子,後來是用木作將牆面推出,這樣流理檯的規劃會較好安排,修改後的走道寬也夠兩個成人同時在廚房走動。

另外,我們的冰箱就在瓦斯爐對面,業者詢問過我們有沒有風水上的顧慮 ,但冰箱該處後方有個深凹的空間,可以讓冰箱往內退至與電器櫃檯面切齊,覺得這是最適當的空間利用,所以就這樣安排了,實際使用沒什麼不便處,冰箱的東西拿出轉身就可放在流理台上。

至於為何不將瓦斯爐與洗碗槽位置對調?當初是考慮瓦斯爐在左側,排油煙機的排風管會從曬衣服的陽台出去,這樣會油煙會沾在晾的衣物,放在右側從另一側的陽台排煙就沒這個問題。



白天的日照充足,廚房算是工作區域,天花板我安排3盞23W的嵌燈,與室內其他同樣大小的區域相比還多了1盞燈,加上白色的櫃體和檯面,夜間整體環境明亮,流理台上方不須再另加層板燈。



本來是開放式空間的廚房,請木工做了一個輕隔間牆及大開口的玻璃拉門,製造空間的通透感,客聽開空調可阻隔冷氣的逸散,廚房煮味道或油煙較重的東西,可避免味道飄至其他空間,這樣一個工程約$45000。

關於開放式廚房,這裡有一點小小的看法,現代或許有些家庭較少下廚或採用少油的料理,少油的料理方式當然很好,但光用電鍋煮個香菇雞湯 味道就會飄到客廳甚至房間,有時烤個大蒜麵包也是,還有很多是少油但重味道的料理,這些都不應出現在客廳或房間,而且這些氣味會沾附在傢俱窗簾上,大概就是像我們去外面店家吃燒烤或麻辣火鍋,回到家後聞自己的衣服那種感覺。

有人會說那我裝個吸力大的抽油煙機就好了呀,相對運轉的聲音也大,噪音也是一種汙染,沒必要廚房作菜的人要聽,客廳看電視的人也要跟著轉大音量,整個空間鬧哄哄地。

另外,有獨立空間的廚房,氣流相對較穩定,較輕的油煙會往上飄再被抽油煙機吸入,開放式廚房就看房子通風的程度亂吹亂飄了。




廚房的規劃,首重尺寸,次為動線,再來是規格、設備的選用;先求實用、好用,再談美觀。

系統櫃和廚房的分享至此,下一篇主題為木地板。







(待續)。


























































































































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